Mantecadas

Las mantecadas son otro típico dulce de la Navidad que van a deleitar a todas las visitas que lleguen a casa. Son fáciles de hacer y están buenísimas

Receta de mantecadas

Ingredientes para preparar mantecadas

  • 5 huevos
  • 250 gr. de harina
  • 250 gr. de manteca de cerdo
  • 250 gr. de azúcar

¿Cómo preparar mantecadas?

  • Nos ponemos con las mantecadas separando cuatro claras de huevo de las yemas. Una vez separadas, las batiremos hasta tenerlas a punto de nieve.
  • La manteca, que la tendremos a temperatura ambiente, la batiremos bien para que quede como una crema. Una vez bien cremosa, la iremos añadiendo poco a poco a las claras montadas y sin dejar de mezclar.
  • Cuando la mantequilla y las claras estén perfectamente incorporados, incorporamos también las yemas que teníamos separadas. Agregamos también el azúcar, para dar dulzor a las mantecadas, el huevo que nos resta y la harina.
  • Ahora se trata de batir todo el conjunto hasta obtener una masa cremosa que nos servirá para hacer las mantecadas. Procurad que esté muy bien batida, sin grumos y homogénea.
  • Engrasamos unos moldes y vertemos la masa de las mantecadas hasta la mitad de cada molde. Finalmente las pondremos en el horno hasta que estén doraditas.
  • Foto orientativa: Frabisa